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台湾の朝は、現地の人にとって1日のスタートを切る大切な時間。
外食文化が根付いた台湾では、早朝から朝ごはん屋さんが開き、多彩なローカルメニューを楽しむことができます。
豆乳に揚げパン、クレープ風の卵焼きクレープや大根餅── どれも台湾朝食の定番です。
まずはこの4つを押さえてみましょう！
どこのお店でもたいてい売っている、台湾朝ごはんの定番メニューを紹介します！
台湾の朝ごはんってどんな感じ？ローカルの朝食文化を知ろう
豆漿(豆乳)
まずはこれ！台湾の朝ごはん定番ドリンク「豆漿（トウジャン）」
日本で言う豆乳です。お店によって味も違うと思いますが、甘さ控えめで比較的あっさりした味わいです。
油條(揚げパン)
豆漿と一緒に食べたい！サクサク揚げパン「油條（ヨウティアオ）」
揚げパンと聞くと、日本では砂糖がまぶしてある甘くシットリした食感のイメージかもしれませんが、台湾では、砂糖がまぶしてあることはほとんどなく、サクッとした食感です。
そのままでも美味しいですが、豆漿との相性が良く、油條を豆漿に付けて食べるとgoodです！
蛋餅(卵焼きクレープ)
初台湾でも食べやすい！クレープ風朝ごはん「蛋餅（ダンビン）」
クレープと聞くと、デザートを連想してしまうかもしれませんが、卵を薄い生地にして具材を巻いた食べ物です。ソースを付けて食べると美味しいです。
色んな具材が入るバリエーションあり
ベーコン：培根(péigēn)
ハム：火腿(huǒtuǐ)
ツナ：鮪魚(wěi yú)
とうもろこし：玉米(yùmǐ)
チーズ：起司(qǐ sī)
蘿蔔糕(大根餅)
朝から満足感◎ 台湾式大根餅「蘿蔔糕（ルオボーガオ）」
大根のお餅？と最初聞いたときはどういう料理が想像できませんでしたが、大根どこ？ってなるくらい別の料理の感じです。
擦り下ろした大根を米粉や片栗粉などと一緒にこねて、蒸したものを焼いた食べ物です
食感がモチモチしていて美味しいです。
甘辛いソースと一緒に食べるのが台湾式！
注文方法
ほとんどのお店には注文用紙があるので、そこに食べたいメニューの箇所に数字で数量を記入してお店の人に渡せばOK♪
数量を書くときは「正」の字で書くのが一般的だよ。
でも１、２などの数字で書いても問題ないよ！
トッピングも豊富
いろんなバリエーションを試せるのも、醍醐味の１つ。その中でもよくあるトッピングメニューは下記になります。
ベーコン：培根(péigēn) カナ読み：ヘイゲン
ハム：火腿(huǒtuǐ) カナ読み：フオトゥイ
ツナ：鮪魚(wěi yú) カナ読み：ウェイユー
とうもろこし：玉米(yùmǐ) カナ読み：ユーミ
チーズ：起司(qǐ sī) カナ読み：チースー
まとめ
まだまだ、たくさんのメニューがありますが、とりあえず私が台湾に行くとき、台湾人の妻とよく食べる定番メニューを紹介しました。
「朝ごはん初挑戦セット（初心者向け）」としておススメは
「豆漿＋油條＋蛋餅」
油條を豆漿に付けて食べたりして楽しんで、それだけだと物足りないと思うので、蛋餅でトッピングを何にするかを悩むのも楽しみの１つですよ！
是非、台湾に行った際は試してみて下さい！
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